課程介紹 >> 證照培訓課程 >> 中餐葷食 丙級
108年  12月24日 招生中!!!!
 
早班:09:00~12:00
每週 二、三、四 午班:14:00~17:00
  晚班:18:00~21:00
108年12月28日 每週六、日 09:00~17:00
學雜費

$20,000元

(含材料、教科書)

報考費

$2,060+50(報名簡章)元
時數/堂數

3小時/13+1(模擬考)堂

分組人數

3人一組

課程內容

24個小題組/共72道菜





外燴辦桌、餐廳、自助餐、幼稚園廚工、學校、醫院等必備證照。

103年度1月1日起
報考乙、丙級中餐證照
不需要衛生講習卡。
2大題 / 一題12組 / 一組3道 / 共72道菜
組別 菜 名
301-1 青椒炒肉絲 茄汁燴魚片 乾煸四季豆
301-2 燴三色肉片 五柳溜魚條 馬鈴薯炒雞絲
301-3 蛋衣雞片湯 菊花溜魚球 竹筍炒肉絲
301-4 黑胡椒豬柳 香酥花枝絲 薑絲魚片湯
301-5 香菇肉絲油飯 炸鮮魚條 燴三鮮
301-6 糖醋瓦片魚 燜燒辣味茄條 炒三色肉丁
301-7 榨菜炒肉絲 香酥杏鮑菇 三色豆腐羹
301-8 脆溜麻辣雞球 銀芽炒雙絲 素燴三色杏鮑菇
301-9 五味炸肉條 三色煎蛋 三色冬瓜捲
301-10 涼拌豆干雞絲 辣豉椒炒肉丁 醬燒筍塊
301-11 燴咖哩雞片 酸菜炒肉絲 三絲淋蛋餃
301-12 雞肉麻油飯 玉米炒肉末 紅燒茄段
 
302-1 西芹炒雞片 三絲淋蒸蛋 紅燒杏菇塊
302-2 糖醋排骨 三色炒雞片 麻辣豆腐丁
302-3 三色炒雞絲 火腿冬瓜夾 鹹蛋黃炒杏菇條
302-4 鹹酥雞 家常煎豆腐 木耳炒三絲
302-5 三色雞絲羹 炒梳片鮮筍 西芹拌豆干絲
302-6 三絲魚捲 焦溜豆腐塊 竹筍炒三絲
302-7 薑味麻油肉片 薑絲醬燒鮮魚 竹筍爆肉丁
302-8 豆薯炒豬肉鬆 麻辣溜雞丁 香菇素燴三色
302-9 鹹蛋黃炒薯條 燴素什錦 脆溜荔枝肉
302-10 滑炒三椒雞柳 酒釀魚片 蒸三色蛋
302-11 黑胡椒溜雞片 蔥燒豆腐 三椒炒肉絲
302-12 馬鈴薯燒排骨 香菇蝦米扒菜膽 五彩杏菇丁