課程介紹 >> 證照培訓課程 >> 食物製備 單一級
112年 招生中!!!!
 
 
每週一 / 五上課
 09:00～12:00
   
學雜費

$18,000元

(含材料、教科書)

報考費

$2,165+50(報名簡章)元

時數/堂數

3小時/12+1(模擬考)堂

分組人數

2人一組

課程內容共36道菜





食物製備單一級是一個跨越中西餐菜系藩籬的技能檢定，充分融入中西式、日式、臺式與泛亞洲風味菜餚。取得本證照後亦具有換發廚師證資格。


 
時數 課程名稱
3小時
401-A1 (煎雞片/燒雞腿/鮮蝦手捲)
3小時
401-A2 (煎鴨胸/燒鴨腿/蔬菜炒麵)
3小時
401-A3 (白灼五花片/煎蔬菜雞肉餅/涼拌馬鈴薯絲)
3小時
401-A4 (煎虱目魚肚/煮虱目魚丸湯/炒杏鮑菇)
3小時
401-A5 (烤豬肉串/燙中捲/炸豆腐)
3小時
401-A6 (炸蝦/海苔飯捲/美乃滋/馬鈴薯沙拉)
3小時
402-B7 (燴雞胸片/煎雞腿/炒五彩豆干丁)
3小時
402-B8 (時蔬炒鴨柳/香料水煮鴨腿/醃漬小黃瓜)
3小時
402-B9 (炸豬排/酸辣蝦湯/涼拌洋蔥絲)
3小時
402-B10 (炒彩椒鱸魚條/海鮮蔬菜煎餅/蒸蛋)
3小時
402-B11 (蜜排骨/炸中捲圈/四季豆炒肉絲)
3小時
402-B12 (燒咖哩魚塊/炸地瓜條/蛋包飯)