課程介紹 >> 證照培訓課程 >> 中餐素食 丙級

108年    12月30日 招生中!!!!
 
 
每週 一、五 上課 14:00～17:00
   
學雜費

$20,000元

(含材料、教科書)

報考費

$2,060+50(報名簡章)元
時數/堂數

3小時/13+1(模擬考)堂

分組人數

3人一組

課程內容

24個小題組/共72道菜





素食類外燴辦桌、餐廳、自助餐、幼稚園廚工、學校、醫院等必備證照。

103年度1月1日起
報考乙、丙級中餐證照
不需要衛生講習卡。
2大題 / 一題12組 / 一組3道 / 共72道菜
組別 菜 名
301-1 榨菜炒筍絲 麒麟豆腐片 三絲淋素蛋餃
301-2 紅燒烤麩塊 炸蔬菜山藥條 蘿蔔三絲捲
301-3 乾煸杏鮑菇 酸辣筍絲羮 三色煎蛋
301-4 素燴杏菇捲 燜燒辣味茄條 炸海苔芋絲
301-5 鹽酥香菇塊 銀芽炒雙絲 茄汁豆包捲
301-6 三珍鑲冬瓜 炒竹筍梳片 炸素菜春捲
301-7 乾炒素小魚乾 燴三色山藥片 辣炒蒟蒻絲
301-8 燴素什錦 三椒炒豆干絲 咖哩馬鈴薯排
301-9 炒牛蒡絲 豆瓣鑲茄段 醋溜芋頭條
301-10 三色洋芋沙拉 豆薯炒蔬菜鬆 木耳蘿蔔絲球
301-11 家常煎豆腐 青椒炒杏菇條 芋頭地瓜絲糕
301-12 香菇柴把湯 燒素獅子頭 什錦煎餅
   
302-1 紅燒杏菇塊 焦溜豆腐片 三絲冬瓜捲
302-2 麻辣素麵腸片 炸杏片薯球 榨菜冬瓜夾
302-3 香菇扒菜膽 粉蒸地瓜塊 八寶米糕
302-4 金沙筍梳片 黑胡椒豆包排 糖醋素排骨
302-5 紅燒素黃雀包 三絲豆腐羮 西芹炒豆干片
302-6 乾煸四季豆 三杯菊花洋菇 咖哩茄餅
302-7 烤麩麻油飯 什錦高麗菜捲 脆鱔香菇條
302-8 茄汁燒芋頭丸 素魚香茄段 黃豆醬滷苦瓜
302-9 梅粉地瓜條 什錦鑲豆腐 香菇炒馬鈴薯片
302-10 三絲淋蒸蛋 三色鮑菇捲 椒鹽牛蒡片
302-11 五絲豆包素魚 乾燒金菇柴把 竹筍香菇湯
302-12 沙茶香菇腰花 麵包地瓜餅 五彩拌西芹