111年12月 招生中!!!! | |
每週六 / 日 上課 | 09:00~17:00 |
現場教學 共12堂課
2人一組
標準考題實際操作105道菜
三大題 / 一題五組 / 一組七道 / 共105道菜 | |||||||
組別 | 菜 名 | ||||||
201A | 蒸牛肉丸 | 煙燻黃魚 | 五柳魷魚 | 糖醋佛手黃瓜 | 白果燴芥菜 | 掛霜腰果 | 炸韮菜春捲 |
201B | 酸菜炒牛肉絲 | 松鼠黃魚 | 白果炒魷魚 | 涼拌佛手黃瓜 | 金銀蛋扒芥菜 | 掛霜腰果 | 炸肉絲春捲 |
201C | 炒牛肉鬆 | 拆燴黃魚羹 | 椒鹽魷魚 | 麻辣佛手黃瓜 | 金菇扒芥菜 | 掛霜腰果 | 炸牡蠣春捲 |
201D | 煎牛肉餅 | 酥炸黃魚條 | 彩椒炒魷魚 | 酸辣黃瓜條 | 三菇燴芥菜 | 掛霜腰果 | 炸韮黃春捲 |
201E | 彩椒滑牛肉片 | 蒜子燒黃魚 | 西芹炒魷魚 | 廣東泡菜 | 竹笙燴芥菜 | 掛霜腰果 | 炸素菜春捲 |
202A | 炸杏片蝦球 | 粉蒸小排骨 | 蔥油雞 | 宮保墨魚捲 | 佛手白菜 | 三絲蛋皮捲 | 鮮肉水餃 |
202B | 椒鹽蝦球 | 京都排骨 | 人參枸杞醉雞 | 家常墨魚捲 | 香菇白菜膽 | 高麗菜蛋皮捲 | 花素煎餃 |
202C | 蝦丸蔬片湯 | 豉汁小排骨 | 玉樹上湯雞 | 金鈎墨魚絲 | 什錦白菜捲 | 豆芽菜蛋皮捲 | 香煎餃子 |
202D | 時蔬燴蝦丸 | 蔥串排骨 | 燻雞 | 芫爆墨魚捲 | 銀杏白菜膽 | 韮黃蛋皮捲 | 蝦仁水餃 |
202E | 三絲蝦球 | 紅燒排骨 | 家鄉屈雞 | 蔥油灼墨魚片 | 千層白菜 | 冬粉蛋皮捲 | 高麗菜水餃 |
203A | 滑豬肉片 | 五柳鱸魚 | 蒸一品雞排 | 香蕉蝦捲 | 威化洋菇海皇羹 | 干貝燴芥菜 | 八寶芋泥 |
203B | 炒豬肉鬆 | 鱸魚兩吃 | 油淋去骨雞 | 百花豆腐 | 鮮菇三層樓 | 蟹肉燴芥菜 | 芋泥西米露 |
203C | 蒸豬肉丸 | 松鼠鱸魚 | 香橙燒雞排 | 沙拉蝦捲紫菜 | 翡翠芙蓉羹珍菇 | 香菇燴芥菜 | 蛋黃芋棗 |
203D | 乾炸豬肉丸 | 鱸魚羹 | 百花釀雞腿 | 蘋果蝦鬆 | 鮑菇燒白菜 | 蜊肉燴芥菜 | 紅心芋泥 |
203E | 煎豬肉餅 | 麒麟蒸魚 | 八寶封雞腿 | 果律蝦球 | 碧綠雙味菇 | 芥菜鹹蛋湯 | 豆沙芋棗 |