中餐素食丙級

 

12/8 確定開課

(每星期一、五)

上課時間

上課內容

費  用

14:00~17:00

 

上課2人一組

模擬考1人一組

90道菜現場教學實際操作

     考前總複習

   八小時衛生講習

送學術科課本及全套廚服

$18000

16堂課含模擬考

+8小時衛生講習

(含材料及衛生講習)

送全套廚服、學術科課本

(學費不含報考費)

 

中餐烹調技術士證輔導班

 

外燴辦桌.餐廳.自助餐.幼稚園廚工.學校.醫院等必備執照

研習內容(素食)

[三大題/一題五組/一組六道=共九十道菜餚]

 

組 別 

菜                              名 

301A

燒冰糖南瓜塊、三絲豆腐羹、涼拌芥茉芥蘭菜、燴麵長皮、酥炸九層塔香菇、時蔬炒麵

301B

咖哩南瓜片、焦溜豆腐塊、炒薑汁芥蘭菜、炒麵長片、酸辣香菇絲羹、五味涼麵

301C

炸南瓜球、燒木樨豆腐片、涼拌芝麻芥蘭菜、炒麵長米、香菇柴杷湯、三絲炒麵

301D

粉蒸南瓜塊、燒雪裡紅豆腐條、涼拌芝麻醬芥蘭菜、焦溜麵長段、香菇蘿蔔絲湯、豆包炒麵

301E

涼拌三絲南瓜、燴豆腐丸子、炸豆皮紫菜芥蘭絲、炒宮保麵長丁、香菇冬瓜片湯、雪菜炒麵

302A

紅燒芋塊、青椒炒干絲、涼拌糖醋高麗菜絲、滷五香烤麩塊、酸菜鮑片湯、銀芽炒米粉

302B

酥炸芋條、木樨涼拌干絲、燒三絲高麗菜捲、棗粒燜烤麩塊、腐衣鮑片湯、沙茶炒米粉

302 C

三菇芋丁羹、涼拌三色干絲、蒸什錦高麗菜捲、焦溜烤麩片、糖醋鮑花、南瓜炒米粉

302D

糖醋芋丸、涼拌芹菜干絲、炒雙色高麗菜、鮮筍燴麩塊、蘿蔔鮑片湯、三絲炒米粉

302E

鹹味蒸芋絲塊、涼拌辣味干絲、炒宮保高麗菜、燒胡蘿蔔烤麩塊、竹筍鮑片湯、三菇炒米粉

303A

糖醋馬鈴薯排、薑汁豆包排、涼拌三色芹菜、酥炸芝麻麵筋、金菇豆 腐羹、翡翠炒飯

303B

咖哩馬鈴薯塊、酥炸三色豆包捲、涼拌花生仁芹菜、茄汁麵筋球、扁尖金菇湯、五彩炒飯

303C

炸馬鈴薯球、燒茄汁豆包塊、涼拌酸辣芹菜、炒三色麵筋片、三絲金菇湯、三丁炒飯

303D

焦溜馬鈴薯絲、香煎豆包排、涼拌蒟蒻絲芹菜、燒豆干麵筋片、榨菜金菇湯、咖哩炒飯

303E

沙拉醬拌馬鈴薯泥、酥炸五色豆包捲、炒銀芽芹菜、滷竹筍麵筋、金菇粉絲湯、蕃茄豆包炒飯

 

 

 

HOME