|
中餐素食丙級
12/8 確定開課 (每星期一、五) |
||
|
上課時間 |
上課內容 |
費 用 |
|
14:00~17:00 上課2人一組 模擬考1人一組 |
90道菜現場教學實際操作 考前總複習 八小時衛生講習 送學術科課本及全套廚服 |
$18000 16堂課含模擬考 +8小時衛生講習 (含材料及衛生講習) 送全套廚服、學術科課本 (學費不含報考費) |
中餐烹調技術士證輔導班
★外燴辦桌.餐廳.自助餐.幼稚園廚工.學校.醫院等必備執照
研習內容(素食)
[三大題/一題五組/一組六道=共九十道菜餚]
|
組 別 |
菜 名 |
|
301A |
燒冰糖南瓜塊、三絲豆腐羹、涼拌芥茉芥蘭菜、燴麵長皮、酥炸九層塔香菇、時蔬炒麵 |
|
301B |
咖哩南瓜片、焦溜豆腐塊、炒薑汁芥蘭菜、炒麵長片、酸辣香菇絲羹、五味涼麵 |
|
301C |
炸南瓜球、燒木樨豆腐片、涼拌芝麻芥蘭菜、炒麵長米、香菇柴杷湯、三絲炒麵 |
|
301D |
粉蒸南瓜塊、燒雪裡紅豆腐條、涼拌芝麻醬芥蘭菜、焦溜麵長段、香菇蘿蔔絲湯、豆包炒麵 |
|
301E |
涼拌三絲南瓜、燴豆腐丸子、炸豆皮紫菜芥蘭絲、炒宮保麵長丁、香菇冬瓜片湯、雪菜炒麵 |
|
302A |
紅燒芋塊、青椒炒干絲、涼拌糖醋高麗菜絲、滷五香烤麩塊、酸菜鮑片湯、銀芽炒米粉 |
|
302B |
酥炸芋條、木樨涼拌干絲、燒三絲高麗菜捲、棗粒燜烤麩塊、腐衣鮑片湯、沙茶炒米粉 |
|
302 C |
三菇芋丁羹、涼拌三色干絲、蒸什錦高麗菜捲、焦溜烤麩片、糖醋鮑花、南瓜炒米粉 |
|
302D |
糖醋芋丸、涼拌芹菜干絲、炒雙色高麗菜、鮮筍燴麩塊、蘿蔔鮑片湯、三絲炒米粉 |
|
302E |
鹹味蒸芋絲塊、涼拌辣味干絲、炒宮保高麗菜、燒胡蘿蔔烤麩塊、竹筍鮑片湯、三菇炒米粉 |
|
303A |
糖醋馬鈴薯排、薑汁豆包排、涼拌三色芹菜、酥炸芝麻麵筋、金菇豆 腐羹、翡翠炒飯 |
|
303B |
咖哩馬鈴薯塊、酥炸三色豆包捲、涼拌花生仁芹菜、茄汁麵筋球、扁尖金菇湯、五彩炒飯 |
|
303C |
炸馬鈴薯球、燒茄汁豆包塊、涼拌酸辣芹菜、炒三色麵筋片、三絲金菇湯、三丁炒飯 |
|
303D |
焦溜馬鈴薯絲、香煎豆包排、涼拌蒟蒻絲芹菜、燒豆干麵筋片、榨菜金菇湯、咖哩炒飯 |
|
303E |
沙拉醬拌馬鈴薯泥、酥炸五色豆包捲、炒銀芽芹菜、滷竹筍麵筋、金菇粉絲湯、蕃茄豆包炒飯 |
HOME