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早班
11/25 (每星期二、四) 確定開課 |
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上課時間 |
上課內容 |
費 用 |
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早 09:00~12:00
上課2人一組 模擬考1人一組 |
90道菜現場教學實際操作 考前總複習 八小時衛生講習 送學術科課本及全套廚服 |
$18000 含材料 16堂課(含模擬考) +8小時衛生講習 (含材料及衛生講習) (學費不含報考費) |
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午班
12/23 (每星期二、四) 滿16人開課 |
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上課時間 |
上課內容 |
費 用 |
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午 14:00~17:00
上課2人一組 模擬考1人一組 |
90道菜現場教學實際操作 考前總複習 八小時衛生講習 送學術科課本及全套廚服 |
$18000 含材料 16堂課(含模擬考) +8小時衛生講習 (含材料及衛生講習) (學費不含報考費) |
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晚班
11/25 (每星期二、四) 確定開課 |
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上課時間 |
上課內容 |
費 用 |
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晚 18:00~21:00
上課2人一組 模擬考1人一組
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90道菜現場教學實際操作 考前總複習 八小時衛生講習 送學術科課本及全套廚服 |
$18000 含材料 16堂課(含模擬考) +8小時衛生講習 (含材料及衛生講習) (學費不含報考費) |
中餐烹調技術士證輔導班
★外燴辦桌.餐廳.自助餐.幼稚園廚工.學校.醫院等必備執照
研習內容(葷)
[三大題 / 一題五組 / 一組六道=共九十道菜餚]
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組 別 |
菜 名 |
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301A |
粉蒸肉片 |
鳳梨拌炸蝦仁 |
三色炒筍絲 |
培根炒青江 |
皮蛋蔥花拌豆腐 |
香菇炒粄條 |
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301B |
茄汁肉片 |
蘆筍炒蝦仁 |
竹筍爆三丁 |
鹹蛋炒青江 |
皮蛋肉鬆拌豆腐 |
開陽炒粄條 |
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301C |
金菇炒肉絲 |
蝦仁炒蛋 |
紅燒筍尖 |
紅蘿蔔絲炒青江 |
皮蛋紫菜拌豆腐 |
銀芽炒粄條 |
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301D |
紅燒肉塊 |
白果炒蝦仁 |
雞肉炒筍絲 |
香菇片扒青江 |
皮蛋紫魚拌豆腐 |
培根炒粄條 |
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301E |
咖哩肉片 |
香菇燴蝦仁 |
雞肉燜筍塊 |
豆包炒青江 |
皮蛋芝麻拌豆腐 |
肉絲炒粄條 |
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302A |
芋頭燒小排 |
樹子蒸魚 |
蝦皮煎蛋 |
木耳豆包炒高麗菜絲 |
蒜味四季豆 |
翡翠蛋炒飯 |
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302B |
豆豉蒸小排 |
醬汁吳郭魚 |
蘿蔔乾煎蛋 |
枸杞拌炒高麗菜 |
三色四季豆 |
培根蛋炒飯 |
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302C |
椒鹽排骨酥 |
蒜泥蒸魚 |
三色煎蛋 |
豆干炒高麗菜 |
培根四季豆 |
鳳梨肉鬆炒飯 |
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302D |
咖哩燒小排 |
茄汁吳郭魚 |
胡蘿蔔煎蛋 |
培根高麗菜 |
辣味四季豆 |
雞絲蛋炒飯 |
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302E |
鳳梨糖醋小排 |
鹹冬瓜豆醬蒸魚 |
培根煎蛋 |
樹子炒高麗菜 |
芝麻三絲四季豆 |
蘿蔔乾雞粒炒飯 |
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303A |
蒜味蒸魚 |
三色炒雞絲 |
麵托絲瓜條 |
椒鹽白果雞丁 |
豆干涼拌豆芽 |
蘿蔔絲蝦米炒米粉 |
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303B |
香菜魚塊湯 |
炒咕咾雞脯 |
蜊肉燴絲瓜 |
白果炒肉丁 |
雙鮮涼拌豆芽 |
香菇蛋皮炒米粉 |
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303C |
乾煎鱸魚 |
青椒炒雞柳 |
蝦皮薑絲絲瓜湯 |
白果炒花枝捲 |
韭菜涼拌豆芽 |
三絲炒咖哩米粉 |
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303D |
新吉士鱸魚 |
煎黑胡椒雞脯 |
肉片燴絲瓜 |
白果炒蝦仁 |
三絲涼拌豆芽 |
素料炒米粉 |
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303E |
椒鹽鱸魚塊 |
西芹炒雞片 |
香菇燴絲瓜 |
白果涼拌枸杞 |
豆包炒豆芽 |
三絲米粉湯 |
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