早班

 

11/25

(每星期二、四)

確定開課

上課時間

上課內容

費 用

早 09:00~12:00

 

上課2人一組

模擬考1人一組

90道菜現場教學實際操作

   考前總複習

 八小時衛生講習

送學術科課本及全套廚服

$18000

含材料

16堂課(含模擬考)

+8小時衛生講習

(含材料及衛生講習)

(學費不含報考費)

午班

 

12/23

(每星期二、四)

滿16人開課

上課時間

上課內容

費 用

午 14:00~17:00

 

上課2人一組

模擬考1人一組

90道菜現場教學實際操作

  考前總複習

 八小時衛生講習

送學術科課本及全套廚服

$18000

含材料

16堂課(含模擬考)

+8小時衛生講習

(含材料及衛生講習)

(學費不含報考費)

晚班

 

     11/25

(每星期二、四)

確定開課

上課時間

上課內容

費 用

晚 18:00~21:00

 

上課2人一組

模擬考1人一組

 

90道菜現場教學實際操作

    考前總複習

  八小時衛生講習

送學術科課本及全套廚服

$18000

含材料

16堂課(含模擬考)

+8小時衛生講習

(含材料及衛生講習)

(學費不含報考費)

 

 

中餐烹調技術士證輔導班

★外燴辦桌.餐廳.自助餐.幼稚園廚工.學校.醫院等必備執照

 

研習內容(葷)

[三大題 / 一題五組 / 一組六道=共九十道菜餚]

 

組 別

           菜          名

301A

粉蒸肉片

鳳梨拌炸蝦仁

三色炒筍絲

培根炒青江

皮蛋蔥花拌豆腐

香菇炒粄條

301B

茄汁肉片

蘆筍炒蝦仁

竹筍爆三丁

鹹蛋炒青江

皮蛋肉鬆拌豆腐

開陽炒粄條

301C

金菇炒肉絲

蝦仁炒蛋

紅燒筍尖

紅蘿蔔絲炒青江

皮蛋紫菜拌豆腐

銀芽炒粄條

301D

紅燒肉塊

白果炒蝦仁

雞肉炒筍絲

香菇片扒青江

皮蛋紫魚拌豆腐

培根炒粄條

301E

咖哩肉片

香菇燴蝦仁

雞肉燜筍塊

豆包炒青江

皮蛋芝麻拌豆腐

肉絲炒粄條

302A

芋頭燒小排

樹子蒸魚

蝦皮煎蛋

木耳豆包炒高麗菜絲

蒜味四季豆

翡翠蛋炒飯

302B

豆豉蒸小排

醬汁吳郭魚

蘿蔔乾煎蛋

枸杞拌炒高麗菜

三色四季豆

培根蛋炒飯

302C

椒鹽排骨酥

蒜泥蒸魚

三色煎蛋

豆干炒高麗菜

培根四季豆

鳳梨肉鬆炒飯

302D

咖哩燒小排

茄汁吳郭魚

胡蘿蔔煎蛋

培根高麗菜

辣味四季豆

雞絲蛋炒飯

302E

鳳梨糖醋小排

鹹冬瓜豆醬蒸魚

培根煎蛋

樹子炒高麗菜

芝麻三絲四季豆

蘿蔔乾雞粒炒飯

303A

蒜味蒸魚

三色炒雞絲

麵托絲瓜條

椒鹽白果雞丁

豆干涼拌豆芽

蘿蔔絲蝦米炒米粉

303B

香菜魚塊湯

炒咕咾雞脯

蜊肉燴絲瓜

白果炒肉丁

雙鮮涼拌豆芽

香菇蛋皮炒米粉

303C

乾煎鱸魚

青椒炒雞柳

蝦皮薑絲絲瓜湯

白果炒花枝捲

韭菜涼拌豆芽

三絲炒咖哩米粉

303D

新吉士鱸魚

煎黑胡椒雞脯

肉片燴絲瓜

白果炒蝦仁

三絲涼拌豆芽

素料炒米粉

303E

椒鹽鱸魚塊

西芹炒雞片

香菇燴絲瓜

白果涼拌枸杞

豆包炒豆芽

三絲米粉湯

 

 

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