中餐烹調【葷食】丙級證照培訓班 - 訓練課程 - 嘉義餐飲＆多元職訓中心

中餐烹調【葷食】丙級證照培訓班

學雜費(含教材、教課書): NT$20000

依據食品良好衛生規範準則規定，餐飲業其從業人員之餐飲烹調相關技術士證(中餐烹調或西餐烹調或食物製備)持證比率依據業態不同需佔50%-85%(小數點後未滿1人者，以1人計)。因此中餐烹調技術士丙級證照為餐飲從業人員入門必備標準配備

課程班別▌

班別	上課星期	上課時間	課程時數
平日-早班	週二、三、四	09:00-12:00	3小時*14日 (含模擬考)
平日-午班	週二、三、四	14:00-17:00	3小時*14日 (含模擬考)
平日-晚班	週二、三、四	18:00-21:00	3小時*14日 (含模擬考)
假日班	週六或日	09:00-12:00 14:00-17:00	6小時*7日 (含模擬考)

開課日期▌	平日班06月12日(四)報名截止
	假日班06月08日(日)報名截止
課程費用▌	$20,000 (含課程講義、材料另外贈送廚師服、廚帽、圍裙)
報考費用▌	學科+術科$2,060、紙本簡章$50
課程分組▌	3人一組分組練習
報名方式▌	1.上海路27號現場報名 (報名請攜帶身分證正本/1吋照片3張/訂金)
	2.官網線上購買(可選擇臨櫃繳費、轉帳或線上刷卡)
課程內容▌	2大題組(301、302)/1大題12組/1組3道/共72道菜

301題組
301-1	青椒炒肉絲、乾煸四季豆、茄汁燴魚片
301-2	馬鈴薯炒雞絲、燴三色肉片、五柳溜魚條
301-3	竹筍炒肉絲、菊花溜魚球、蛋白雞茸羹
301-4	黑胡椒豬柳、薑絲魚片湯、香酥花枝絲
301-5	燴三鮮、香菇肉絲油飯、炸鮮魚條
301-6	炒三色肉丁、燜燒辣味茄條、糖醋瓦片魚
301-7	榨菜炒肉片、三色豆腐羹、香酥杏鮑菇
301-8	素燴三色杏鮑菇、銀芽炒雙絲、脆溜麻辣雞球
301-9	三色冬瓜捲、三色煎蛋、五香炸肉條
301-10	涼拌豆乾雞絲、辣豉椒炒肉丁、醬燒筍塊
301-11	燴咖哩雞片、酸菜炒肉絲、三絲淋蛋餃
301-12	玉米炒肉末、紅燒茄段、雞肉麻油飯

302題組
302-1	西芹炒雞片、三絲淋蒸蛋、紅燒杏菇塊
302-2	麻辣豆腐丁、三色炒雞片、糖醋排骨
302-3	三色炒雞絲、火腿冬瓜夾、鹹蛋黃炒杏菇條
302-4	鹹酥雞、家常煎豆腐、木耳炒三絲
302-5	三色雞絲羹、炒梳片鮮筍、西芹拌豆乾絲
302-6	三絲魚捲、焦溜豆腐塊、竹筍炒三絲
302-7	醬燒煎鮮魚、竹筍炒肉丁、薑味麻油肉片
302-8	豆薯炒豬肉鬆、麻辣溜雞丁、香菇素燴三色
302-9	燴素什錦、鹹蛋黃炒薯條、脆溜荔枝肉
302-10	滑炒三椒雞柳、麻辣金銀蛋、酒釀魚片
302-11	黑胡椒溜雞片、三椒炒肉絲、蔥燒豆腐
302-12	五彩杏菇丁、馬鈴薯燒排骨、香菇蛋酥燜白菜

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退費注意事項：

◆學員於報名繳交費用(含訂金)後，於開課前三天退訓者，退還所繳訓練費用之70％。

◆學員因故無法上課須申請延期者，需於開課前三天告知，最多僅限延期一次。

◆受訓時數未逾三分之一退訓者，且申請日期需於訓練總時數三分之一期限內提出申請，退還所繳訓練費用之50％(另扣除教材、講義及文具等費用)，未於規定期限內申請者，不予退還所繳訓練費用。

◆受訓時數超過三分之一者，不予退費。

◆二人或三人同行優惠限同一梯次使用，因故延期或取消課程須追繳折扣後價差。

◆本中心所有優惠活動恕不得與榮民服務處【職業訓練補助】計畫合併使用。

◆學員需於課程說明會當日繳清課程費用，恕不接受分期付款。

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連絡電話：05-2850222 地址：嘉義市上海路27號

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學雜費(含教材、教課書): NT$20000

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